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怎样将芝麻香型公用曲堆起来?
作者:长明酒曲公司 | 公布工夫:2018-04-24 09:02:40
在芝麻香型公用曲停止制造的进程中,是需求停止堆曲这一步调的,将制造成型的酒曲聚集起来,如许才干更好的协助酒曲停止发酵,但是在堆曲的进程中,并不是间接将块状酒曲聚集起来放在窖室外面就可以的,它也是需求一系列的工序,接上去我们就详细来说一下怎样将芝麻香型公用曲给聚集起来。

芝麻香型公用曲

芝麻香型公用曲

在将酒曲聚集在窖室之前,需求给窖室上聚集一些稻草,如许作用的目标的坚持情况内的枯燥,要留意给稻草铺设的厚度在6cm-7cm之间,可以运用旧稻草聚集,但是要留意不克不及运用腐朽湿润的稻草,避免细菌的繁殖,应该运用枯燥的稻草,铺完之后,可以将曲块放入酒曲房,关于酒曲的排放的方法,应该是:将曲块侧立,横三块,直三块地穿插堆放。曲块之间塞以稻草,防止曲块之间互相粘连,以便于曲块通气、散热和制曲前期的枯燥。塞草最好新旧搭配。当一层曲胚排满后,要在下面铺一层草,厚约33厘米,再排第二届,直到堆放到4~5层,如许即为一行,普通每房曲可堆六行,留两行作翻曲用,如许堆曲任务就完成了,还能方便当前任务的展开。

以上便是关于将芝麻香型公用曲聚集起来的办法引见,盼望可以对各人有所协助。


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